山城外-老壇酸菜魚隸屬成都山城外餐飲管理有限公司，山城外老壇酸菜魚創立于是2017年6月，面向全國主要發達城市，成長為擁有近百家門店的餐飲連鎖品牌。品牌10年發展之路，秉承多品牌、多板塊、直營+加盟共同發展的戰略目標孵化了“山城外-老壇酸菜魚”品牌。成都山城外餐飲管理有限公司為主要品牌運營方，山城外-老壇酸菜魚是一家以酸菜魚為主打，搭配經典川式熱菜、特色小吃以及多款高顏值甜品、飲品的餐飲連鎖品牌。
 
山城外目前擁有4200m的中央工廠，截止2022年6月底，已在內江、成都、重慶、西安、昆明等二十余個城市及海外的悉尼、墨爾本共開設有63家門店
 
品牌創始人
陳治明
川味產業研究院特聘導師
酸菜魚制作技術第四代傳承人
 
品牌SLOGEN
吃酸菜魚就到山城外
 
品牌愿景
致力于發展具有全球化視野和最受顧客信任的川菜標桿性品牌，成為最具有商業投資價值的創業型品牌平臺
 
經營理念
產品創造真誠、服務充滿感動
 
 
品牌故事
 
陳治明先生，祖上生活在川東（現重慶江津）江邊，一家老少人口眾多，常年挨餓受凍，生活十分拮據。雖臨江，卻也難得能吃上條魚，若能再輔以酸菜，就是當時一家人最幸福和快樂的源泉。
 
陳治明先生受父祖輩的熏陶影響，從小就展露出了對美食的追求及對酸菜魚的熱愛。在祖父逝世后，陳治明先生帶著這份遺憾踏上了尋找正宗酸菜魚的探索之旅。多年時間，走遍了山城的大街小巷，不斷在川渝風味酸菜魚傳承的同時迭代創新，終于做出了這份讓家人都為之感動的味道。
 
陳治明先生立志于成為川菜與川人文化的傳承者與傳播者，讓更多人能品嘗正宗酸菜魚。整理其烹魚技術，展店專賣酸菜魚，定名——山城外。
 
 
品牌歷程
2017年5月山城外品牌首店落戶內江萬達廣場；
2017年7月山城外2.0首店在成都青羊萬達開業；
2018年2月山城外首家加盟店在西安大明宮萬達開業；
2018年11月山城外3.0首店在成都金牛萬達店開業；
2019年11月山城外3.0首店在成都金牛萬達開業；
2019年11月山城外首家海外店在澳洲悉尼唐人街開業；
2020年12月成都雙柒食品有限公司正式投產；
2021年1月映巷.筒骨藕湯首店落戶成都蜀都萬達廣場；
2021年10月山城外ROSE  GOLD首店在成都金楠天街開業；
 
品牌榮譽
 
2021年-2022年，連續兩年蟬聯“紅鯉獎”-中國酸菜魚十大品牌；
2022年山城外酸菜魚傳統制作工藝獲得“成都市青羊區非物質文化遺產”認證；
2022年3月榮獲2022中國餐飲創新力TOP100產品創新獎；
2022年8月榮獲“四川好味.卓越貢獻品牌”殊榮；
2022年11月榮獲“十大川菜最具投資價值品牌”殊榮；
2023年2月榮獲“玉盤獎”及“品質餐廳”殊榮；
2023年2月榮獲B2B產業大會“實力中餐廳Top10”榮譽；
 
品牌優勢
1、招商合作
5年踏實經營，山城外擁有一批專業化、系統化、數字化的資深運營團隊
成功籌建和運營逾百家門店，從門店選址、裝修籌建、團隊培訓、開業籌備、運營管理等板塊為加盟商提供全體系的系統化一站式支持。
 
2、加快信息化建設，推行數智化運營
品牌總部與國內餐飲SaaS企業深度合作，耗資400萬打通門店收銀-外賣系統-會員系統-財務系統-供應鏈系統-人力資源系統-云巡店系統-企業微信系統，實現真正的數智一體化。
 
3、從源頭把控產品品質
2020年成立四川雙柒食品有限公司，4200㎡的自有中央工廠，從源頭把控產品品質是一個集產品研發、生產、倉儲、配送于一體的現代化技術企業，通過集中規模采購、集中生產、集中配送，為加盟店提供全產業鏈一站式服務
 
4、產品創新
研發團隊，技術人員+門店一線營運人員+企業高管組建成的一支產品研發隊伍，持續優化、豐富產品結構和品類，為加盟店提產品和持續的上新。
 
5、合作支持
常規支持1：選址服務店鋪資源共享服務品牌支持、開業支持、培訓支持、管理支持、產品支持、營銷支持
常規支持2：投資前期、籌備中期、運營后期
1、4200㎡自建工廠
2、數智化運營
3、完善的研發團隊
4、標準化工藝流程
5、海量商場資源整合
6、精準選址運營支持
7、建店速成
8、服務支持
9、品牌支持
 
 
品牌地址
成都青羊區藍潤摩里中心2102室